منطلقاتنا في أنـظـمـة إدارة سلامة الأغذية
تؤمن (إتقان) أن دول منطقة الخليج العربي بحاجة إلى رؤى جديدة في التعامل مع متطلبات السلامة الغذائية من خلال التعرف عن قرب على متطلبات المواصفات العالمية الجديدة التي تركز على جميع سلسلة تصنيع الغذاء وحتى إستهلاك الإنسان ، مع ضمان موافقتها لمتطلبات الشريعة الإسلامية.
منهجياتنا في أنـظـمـة سلامة الأغذية
تحت شعار (من المزرعة وحتى الشوكة) فإن منهجية (إتقان) تتوافق مع النظام الجديد والتي تحاول أن تدعم كل ما يمس صناعة الأغذية والثقافة المتعلقة بأهمية السلامة الغذائية والمواصفات والإلتزامات العالمية المتجددة.
و كجزء من منهجيتنا في (إتقان) نقوم بصقل مستمر لمهارات التمكين في مجال التقييم والتدقيق والتفتيش التي تساند مهام دعم التنفيذ الصحيح لقوانين السلامة الغذائية ،وتأكيد التطابق لمتطلبات مع الأيزو 22000كبداية لتغيير ثقافة المجتمع.
(إتقــان) تعتبر بحق الأكثر خبرة على مستوى المنطقة في مجال البناء والتحسين والتدريب لأنظمة السلامة الغـذائيـة ، وذلك من خلال :
1. تنفيذ ورش معتمدة عالميا من هيئة المدققين العالميين هدفها تحقيق الكفاءة من خلال المشاركة الفعالة للمشتركين وبناء التطبيقات العملية في تحقيق السلامة في التعامل مع كل متطلبات التصنيع والتخزين والتحضير للمواد الغذائية والمشروبات
2. تقييم متطلبات الإلتزام بأنظمة السلامة في التصنيع للمواد الغذائية والمشروبات في التقليل من الأمراض المصاحبة للتصنيع الغذائي
3. تقييم الممارسات للتعامل مع مخاطر الأغذية والمزارع الحيوانية ومراحل التصنيع للسوائل والمرطبات والألبان
4. تقييم الاشتراطات الصحية لمواقع وتصميم المنشئات والمعدات والأفراد والمواد الخام في التعامل مع الأغذية من بداية صناعتها أو زراعتها وحتى إستهلاكها من الإنسان أو إتلافها
5. تقيييم متطلبات ومنهجيات التعامل مع الأمراض الغذائية
6. بناء أنظمة متكاملة في سلامة الأغذية حسب متطلبات الأيزو 22000 أو ماشابهها
7. بناء مبادئ الممارسات السليمة في تناول الأغذية في البيئات الصناعية
8. زيارات أفضل الممارسات في تصنيع وسلامة الأغذية
9.التأكيد الفعال لمتطلبات صيانة نظام الهاسب وتحديثه حسب متغيرات بيئة التناول للمواد الغذائية في المؤسسة
10. التفتيش لسلامة الأغذية في جميع مراحل التوريد للمواد الغذائية
11. تطبيقات ودبلوما كايزن للسلامة في تصنيع الأغذية